當(dāng)你咬下一顆巧克力，絲滑的巧克力在口中交融時(shí)，或許很少有人想到，這口甜蜜的背后，還站著一群以毫米為精度、以0.1℃為刻度的“感官工程師”。在費(fèi)列羅杭州工廠，有130位這樣的巧克力感官品評(píng)員，他們通過(guò)了視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感官測(cè)試，并定期參加培訓(xùn)。近日，揚(yáng)子晚報(bào)記者對(duì)話了他們的感官品評(píng)員。

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