2025年，消費市場持續(xù)分化，餐飲行業(yè)正處在由高速擴張到高質量增長的結構調整期。面對不確定的外部環(huán)境，老牌鹵味企業(yè)“絕味鴨脖”卻帶來一份穩(wěn)定且富有彈性的經營業(yè)績。根據公司一季度財報披露，絕味食品（603517.SH）Q1實現營收15.01億元，歸母凈利潤達1.20億元，實現了逆周期下的穩(wěn)健增長，呈現出“穩(wěn)中有增，智中有變”的新格局。

2024年，消費市場普遍承壓，絕味食品（603517.SH）營收62.57億元，歸母凈利潤2.27億元，依然保持著鹵味龍頭的態(tài)勢。盡管受行業(yè)競爭和成本壓力影響，但絕味仍能通過“品牌升級+數字驅動+精益運營”框架，優(yōu)化渠道結構、保持盈利能力。此前，絕味食品（603517.SH）宣布每10股派發(fā)現金紅利3.3元的方案，合計派發(fā)2億元，并回購注銷2.94億元股份，彰顯對股東回報的重視。

從實際數據上看，絕味的業(yè)績韌性源于其全渠道布局和年輕客群的粘性。全國超萬家門店每日客流超百萬，夜間消費頻次是白天的3.2倍，追劇、電競和夜宵場景貢獻近60%銷售額。2000萬會員中，大半為年輕群體，為品牌在逆周期下的穩(wěn)定增長提供穩(wěn)固支撐力。2024年，絕味食品（603517.SH）全渠道數智增長超52億元，同步凸顯出絕味在4000億鹵味賽道的深耕能力。

從經營邏輯上看，絕味的數智化轉型是高質量發(fā)展的核心引擎。早在2022年，公司就將AI寫入戰(zhàn)略，提出“AI共生”理念。2024年，絕味與騰訊、SAP和深圳AIGC產業(yè)創(chuàng)新基地合作，聯合發(fā)布“中國零售連鎖AI垂直大模型”，推出AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”和AI會員智體，整合14.3萬條知識庫，為一線運營直接賦能。

在會員群體中，絕味食品（603517.SH）利用AI智體實現“萬人千面”營銷，促使內容點擊率提升40%，轉化率提高25%。通過年輕化營銷布局，“敢辣才絕味”的品牌煥新策略，絕味建立了與年輕人的情感鏈接，驅動組織效率和用戶價值的雙向升級。在聽勸式營銷的背景下，絕味與消費者之間已經升級為“共創(chuàng)”關系，讓絕味在逆周期下依然能夠保持品牌活力。

可以說，絕味鴨脖的20年，是從地方小吃到A股萬店上市公司的躍遷史，也是數智化驅動高質量發(fā)展的實踐史。通過AI賦能、品牌營銷和供應鏈優(yōu)化，絕味全面展現了逆周期下的韌性和增長潛力。而這份增長背后，也離不開品牌對技術、內容與組織能力的深度融合。在“鮮辣經濟”逐步升溫的當下，絕味食品（603517.SH）不僅守住了核心鹵味賽道，還在年輕人主導的市場邏輯中持續(xù)拓展品牌張力，重構千億食品市場的競爭壁壘。

【廣告】 （免責聲明：本文為本網站出于傳播商業(yè)信息之目的進行轉載發(fā)布，不代表本網站的觀點及立場。本文所涉文、圖、音視頻等資料的一切權利和法律責任歸材料提供方所有和承擔。本網站對此資訊文字、圖片等所有信息的真實性不作任何保證或承諾，亦不構成任何購買、投資等建議，據此操作者風險自擔。） 本文為轉載內容，授權事宜請聯系原著作權人，如有侵權，請聯系本網進行刪除。